在距离县城20公里的德胜镇德胜村，稻田与青山之间，一栋由废弃办公楼改造的庄园里，游客络绎不绝。身着围裙的厨师正专注于摆盘，灶台上烹饪的并非农家小炒，而是意面、牛排。

5月1日，这家位于德胜农垦小镇的“叁野庄园”的法式餐厅开始营业。没有喧闹的仪式，也没有铺天盖地的广告，却在当地人的朋友圈和社交平台上悄然刷屏，有人驱车半个小时专程赶来，有人提前一周便已预定座位。

一家开在乡下的法式餐厅，为何能吸引游客？它的出现，又将为当地乡村旅游带来怎样的变化？这不仅引发了食客的好奇，也成为当地乡村振兴工作中的一桩“新鲜事”。

谈及为何选择德胜村，餐厅创始人之一于小乔给出的理由简单却出人意料——因为这里的环境。

“抬头是蓝天、青山，低头能看到小溪蜿蜒而过。”于小乔说，他花了很长时间在黎川县各地寻找合适的地点，最终被德胜村的自然风光、区位优势以及周边密集的旅游景点所吸引。

当地江西德胜企业集团向这位“开创者”抛出了橄榄枝。江西德胜企业集团党委书记黄云告诉记者，近年来他们一直在探索乡村旅游的差异化发展路径。“我们这里有山有水，但游客常常‘看完就走’，留不住人。我们想找一个能让人专程而来的理由。一家有特色的餐厅，或许比一个普通的景点更具吸引力，也更让人流连忘返。”

开业当天，记者在餐厅看到，这里并没有想象中“水土不服”的违和感。长桌、纱帐、遮阳伞布置优雅，鲜花绿植点缀其中，远处是翠绿的山川和炊烟袅袅——法式风格与乡野质朴在这里形成了奇妙的和谐。

来自广东的游客李女士与家人专程驱车前来。“在社交媒体上看到这家店的景色，第一反应是‘这不可能是乡下’。来了之后发现，比照片还好看。”李女士说，她们已计划在附近民宿住上一晚，“吃一顿饭，住一晚，明天再带家人在周边转转。”

这正是江西德胜企业集团希望看到的结果。“我们不仅想要游客来，更希望他们留下来。”黄云说：“游客留下来了，周边的民宿、景点、采摘园、农产品销售都会随之受益。”

距离餐厅约3公里处，一家桑葚采摘园的老板告诉记者，他已经注意到餐厅带来的客群变化。“以前来采摘的游客，摘完就走。今天不少游客会问‘离那家餐厅远不远’。如果餐厅能持续火下去，我们的生意肯定也会好起来。”

数据显示，德胜农垦小镇5月1日当天人流量约4500人，同比增长300%。黄云表示，如果这家餐厅能够持续运营并形成品牌效应，将计划围绕它打造一条主题旅游线路——“法式周末”套餐，整合餐厅用餐、采摘基地、真人CS基地、农耕体验园等资源，推动从“单点消费”向“整村消费”升级。

“我们不指望一家餐厅就能改变德胜的旅游现状，但如果它能成为一个引爆点，带动周边业态活跃起来，那这条路就值得探索。”黄云说。